YOGYAKARTA — Empat executive chef dari jaringan hotel Accor di kawasan Joglosemar (Jogja, Solo, Semarang) mempersembahkan pengalaman gastronomi bertajuk "A Taste of Java" di Paprika Restaurant, The Phoenix Hotel Yogyakarta - Handwritten Collection, Sabtu-Minggu (29-30/8/2026). Ajang ini sekaligus menjadi rangkaian perayaan 18 tahun program loyalitas Accor Live Limitless (ALL) Member.
Empat Kota, Empat Karakter Rasa
Setiap chef membawa hidangan ikonik dari daerahnya masing-masing. Chef Tama, Executive Chef The Phoenix Hotel Yogyakarta, membuka perayaan dengan menu Premium BBQ Stall yang dikombinasikan dengan sentuhan bumbu tradisional Nusantara.
Dari Kota Pelajar, Chef Bambang selaku Cluster Executive Chef Grand Mercure & ibis Yogyakarta Adisucipto menghadirkan sup kambing rajabhojana. Hidangan hangat ini dikenal kaya akan rempah dan memiliki jejak historis sebagai santapan favorit keluarga kerajaan di masa lampau.
Sementara itu, Chef Wahidin dari Novotel & ibis Budget Semarang membawa cita rasa khas kota lumpia. Ia menyajikan wedhang roti, tahu gimbal Semarang, dan manyung masak mangut yang mewakili kuliner jalanan yang telah melegenda.
Melengkapi perjalanan rasa, Chef Anjar selaku Cluster Executive Chef The Royal Surakarta Heritage, Novotel & ibis Styles Solo mempersembahkan ayam Andawira dan selat Solo. Kedua menu ini merepresentasikan kekayaan gastronomi Kota Budaya yang berpadu dengan pengaruh kuliner Eropa.
Gastronomi Keraton Disajikan dengan Sentuhan Modern
Kolaborasi ini dirancang untuk menjembatani dua dunia kuliner: resep tradisional yang diwariskan turun-temurun dengan standar penyajian berkelas internasional. Para tamu tidak hanya disuguhi makanan, tetapi juga narasi sejarah di balik setiap piring yang disajikan.
Acara dibuka langsung oleh Pupung Sutisna selaku General Manager The Phoenix Yogyakarta Handwritten Collection, Grand Mercure & Ibis Yogyakarta Adisucipto. Ia menyebut inisiatif ini merupakan pembuka dari rangkaian perjalanan kuliner yang lebih panjang.
"Saya harap para tamu dapat menikmati pengalaman kuliner yang berbeda, kami menghadirkan signature menu dari mulai makanan khas hingga makanan kesukaan raja-raja, ini merupakan bentuk kolaborasi pembuka perjalanan kuliner A taste of Java sekaligus sambutan hangat kami untuk para Accor Member untuk merayakan 18 tahun anniversarrynya," ujar Pupung dalam keterangannya, Minggu (30/8/2026).
Bukan Sekadar Acara Sekali Jalan
Pupung menambahkan bahwa "A Taste of Java" di Yogyakarta baru lah langkah awal. Rangkaian culinary tour yang sama akan kembali digelar di Solo dan Semarang dalam waktu dekat.
Konsep ini sengaja dipilih untuk mengangkat potensi kuliner lokal Joglosemar ke panggung yang lebih luas. Dengan melibatkan chef dari empat properti hotel berbeda, kolaborasi ini menunjukkan bahwa kekayaan rasa Nusantara mampu dikemas secara modern tanpa kehilangan akar budayanya.
Bagi para tamu dan member ALL, agenda ini menjadi kesempatan untuk mencicipi beragam menu ikonik dalam satu waktu dan satu tempat, sebuah perayaan yang merangkum kekayaan gastronomi Pulau Jawa bagian tengah.
